А втората и третата изпробвали два варианта на растителна диета. Всички доброволци спазвали диетите в продължение на 6 месеца. През това време хората от първата група смъкнали нивото на липопротеините с ниска плътност, тоест лошия холестерол средно с 8 милиграма на децилитър. А при участниците от втората и третата група понижението било съответно с 24 и 26 милиграма на децилитър.

При това обикновено в началото на изследването нивото било 170 милиграма на децилитър, а превишението на показателите от 160 милиграма вече се смята за високо. Диетата има растителна основа, тя включва природни мазнини във вид на ядки, семена и пълнозърнести храни. Благодарение на растенията, в храната практически нямало холестерол. За да постигнете резултати обаче, трябва да се придържате изключително към вегетарианската диета, без да се отпускате, категорични са учените.